Gıda lojistiği; üretim noktasından tüketiciye ulaşana kadar geçen süreçte gıdaların güvenli, hijyenik ve doğru koşullarda taşınmasını sağlayan lojistik yönetimidir. Bu süreç, sadece taşımacılıktan ibaret değildir; depolama, stok kontrolü, soğuk zincir yönetimi ve dağıtım planlaması gibi pek çok aşamayı kapsar. Gıda Lojistiğinin Önemi Gıda ürünleri, diğer tüm taşımacılık türlerinden farklı olarak dayanıksız ve hassas ürünlerdir. Bu nedenle taşıma sürecinde sıcaklık, nem, ışık... Daha fazla oku